Halloumi Cheese - جبنه حلوم

Halloumi cheese is a semi-soft, brined cheese from Cyprus, typically made from a blend of sheep's and goat's milk, though cow's milk versions exist. Known for its firm texture and high melting point, Halloumi is often grilled or fried, developing a crispy exterior while staying soft and chewy inside. It has a mild, salty flavor with a subtle tang. Rich in protein, calcium, and healthy fats, it supports muscle health and bone strength. Its heat-resistant properties make it ideal for Mediterranean and Middle Eastern cuisine, commonly served in salads, sandwiches, or as a main dish.  

جبن الحلومي هو جبن نصف طري محفوظ في محلول ملحي، نشأ في قبرص، وعادة ما يتم صنعه من مزيج من حليب الأغنام وحليب الماعز، على الرغم من أن هناك أنواعًا مصنوعة من حليب الأبقار أيضًا. يعرف بحجمه الثابت ونقطة انصهاره العالية، حيث يُشوى أو يُقلى دون أن يفقد شكله، مما يعطيه قشرة خارجية مقرمشة ولذيذة بينما يظل ناعماً ومطاطياً قليلاً من الداخل. يتميز بنكهة خفيفة ومالحة مع لمسة حامضة خفيفة، مما يجعله إضافة متعددة الاستخدامات لمجموعة متنوعة من الأطباق. غني بالبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، ويقدم العديد من الفوائد الغذائية، بما في ذلك دعم صحة العضلات وقوة العظام. قدرته الفريدة على تحمل الحرارة تجعله خيارًا شائعًا في المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية، حيث يُقدّم في السلطات والسندويشات أو كطبق رئيسي.