Kashcaval Cheese - جبنه قشقوان

Kashkaval cheese is a semi-hard yellow cheese from the Balkans, popular in Mediterranean and Eastern European cuisines. Made from sheep's or cow's milk, it has a firm texture and a slightly tangy, nutty flavor that intensifies with age. Known for its rich, buttery taste, Kashkaval melts well, making it ideal for grilling, baking, or serving in sandwiches and salads. It’s rich in protein, calcium, and healthy fats, supporting bone health and muscle function. Its unique flavor and versatility make it a Mediterranean staple.

جبن كاشكافال هو جبن شبه صلب أصفر نشأ في منطقة البلقان ويشتهر في المأكولات المتوسطية وشرق أوروبا. يصنع من حليب الأغنام أو الأبقار، ويتميز بقوامه الناعم والصلب مع نكهة حامضية وجوزية قليلاً تتعزز مع تقدمه في العمر. يتمتع بمذاق غني ودسم، مما يجعله جبنًا متعدد الاستخدامات يذوب جيدًا، ولهذا يتم استخدامه غالبًا في الشوي أو الخبز أو تقديمه في السندويشات والسلطات. يعتبر كاشكافال مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، مما يعزز صحة العظام ووظائف العضلات. نكهته الفريدة وتعدد استخداماته يجعلان منه مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق التقليدية عبر منطقة البحر الأبيض المتوسط.